Soirée de dégustation chez Veuve-Clicquot - avril 2016

Cent trente convives, 7 cuvées de champagne très haut de gamme et des mets tout aussi savoureux : la 6ème Soirée dégustation des grandes cuvées de champagne, organisée en partenariat avec le Guide Véron des champagnes, s’est tenue le 29 avril 2016 à Reims au cellier Saint-Pétersbourg du champagne Veuve Clicquot.

Les chefs de cave ont livré les secrets de fabrication des cuvées suivantes* :

– champagne De Sousa :  Umami 2009

– champagne Deutz : Amour de Deutz 2006

– champagne Paul Goerg : Lady 2005

– champagne Augustin : CXVI, sans soufre

– champagne Henri Giraud : Code noir

– champagne Taittinger Comtes de Champagne 2006, rosé

– champagne Veuve Clicquot : La grande dame 2006

Ce dernier vin était accompagné d’une potée champenoise façon Arnaud Lallement, chef cuisinier de l’Assiette champenoise à Tinqueux, 3 étoiles au Guide Michelin. Un met réalisé par les étudiants du lycée des métiers de Bazeilles, qui ont convié les invités à une excursion gustative en 2ème partie de soirée.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération –

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